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Carne de vaca y chorizo ​​Hamburguesas asadas con mayonesa Chile

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Carne de vaca y chorizo ​​Hamburguesas asadas con mayonesa Chile


Chorizo ​​viene en dos formas - frescos y curados. Chorizo ​​fresco (utilizado en esta receta) es un ingrediente común en los platos mexicanos, mientras que el curado (que viene completamente coquizado) en más a menudo se encuentran en la cocina española.

  • Tiempo de preparación 40 min
  • Tiempo total de 40 min
  • Porciones 4

Ingredientes

Asado Chile Mayonesa

1/4
taza de mayonesa o aderezo para ensalada
1
diente de ajo, finamente picado
2
jugo de limón cucharaditas
1
cucharada de cilantro fresco picado
1
pequeña Chile poblano

Hamburguesas

1
libras magra (al menos el 80%) de carne molida
1/2
libra chorizo ​​granel o chorizo ​​italiano, desmenuzado
4.3
cucharadita de sal
1/4
cucharadita de pimienta
4
rodajas (1 oz cada uno) de queso Monterey Jack
4
panes de hamburguesa, dividida
1
tomate mediano, picado en trozos

Instrucciones

  • Gas 1 El calor o la parrilla de carbón. En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, ajo, jugo de limón y el cilantro. Cubra; refrigere.
  • 2 Retire madre, las semillas y las membranas de Chile; cortar Chile a lo largo en cuartos. Colocar la piel hacia abajo en la parrilla. Cubra la parrilla; cocinar a fuego medio unos 10 minutos o hasta que la piel se ennegreció y ampollas. Inmediatamente coloque Chile en un tazón. Cubra bien con papel de plástico; enfriar 5 minutos. Despegar la piel ennegrecida; enjuague con agua. Ponga a un lado.
  • 3 En un tazón grande, mezcle la carne de vaca, chorizo, sal y pimienta. Forma mezcla en 4 empanadas, media pulgada de espesor.
  • 4 Coloque las empanadas en la parrilla a fuego medio. Cubra la parrilla; cocinar 11 a 13 minutos, dándoles vuelta una vez, hasta que el termómetro para carne insertado en el centro de empanadas lee 160 ° F. Durante últimos 2 minutos de cocción, encima cada hamburguesa con queso y bollos lugar, cortar lados hacia abajo, sobre la parrilla. Cocine hasta que el queso se derrita y bollos son tostados. Retire las hamburguesas y bollos de la parrilla; cubrir para mantener el calor.
  • 5 picar finamente Chile asadas; revuelva en la mezcla de mayonesa. Extienda la mezcla 1 cucharada en lados cortados de bollos. Coloque las hamburguesas en mitades inferiores de bollos; arriba con tomate. Cubrir con mitades superiores de bollos.



Información Nutricional

Información nutricional por porción

Tamaño de la porción: 1 Sandwich

Calorías
560
(
Calorías de grasa
310),

% Valor Diario

Grasa Total
35g
35%
(Grasa Saturada
14g,
14%
Grasas Trans
1 1 / 2g
1 1/2%
),
Colesterol
125mg
125%;
Sodio
1580mg
1,580%;
Carbohidratos Totales
27g
27%
(Fibra Dietética
1g
1%
Azúcares
6g
6%
),
Proteína
36g
36%
;

% Valor Diario *:

La vitamina A
15%;
Vitamina C
25%;
Calcio
30%;
Hierro
25%;

Intercambios:

1 1/2 Almidón; 0 Fruit; 0 Otros Carbohidratos; 0 Leche descremada; 0 Leche baja en grasa; 0 Leche; 1/2 de verduras; 0 carne muy magra; 0 Carne magra; 4 de alta grasa de la carne; 1/2 Grasa;

Opciones de Carbohidratos:

2

* Valores diarios basados ​​en una dieta de 2,000 calorías.

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