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Frijoles Blancos y yogurt Diosa Verde

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December 3 category:Default

Frijoles Blancos y yogurt Diosa Verde


Siempre he tenido debilidad por vestir diosa verde. Tiene esa apelación cremosa que la preparación del rancho también tiene, con el sabor y la fragancia embriagadora de estragón fresco, que es la clave de su sabor. La base está modelado sobre la base vestidor frijol y ensalada de yogur que el chef Sodexo Lisa Feldman ha introducido a los programas de almuerzo escolar. Servir como salsa con verduras de primavera como alcachofas y espárragos o con ensaladas crujientes.

Ingredientes

  • 1 diente de ajo pequeño, reducido a la mitad, brote verde retira
  • ½ taza de frijoles blancos, escurridos y enjuagados si usa frijoles enlatados
  • ½ taza de leche entera o 2 por ciento de yogur griego o el yogur regular
  • 1 cubo de hielo, si se utiliza el yogur griego
  • 1 cucharada de estragón fresco picado
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de cebollino picado fresco
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • Sal al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra


Preparación

  1. Proceso de ajo en un procesador de alimentos con una hoja de acero hasta que el ajo picadito se ha adherido a los lados. Deje de procesador y raspar. Agregue los frijoles, yogurt, cubitos de hielo, estragón, perejil y cebollino y el proceso hasta que quede suave. Con la máquina en marcha, agregar el jugo de limón, sal y aceite de oliva y el proceso hasta que la mezcla esté suave. Pruebe y ajuste la sazón.
  2. Raspe en un tazón. Servir como salsa o usar con ensaladas frescas (que es un poco demasiado grueso para lechugas delicados como mezclas de primavera).

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